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寿司是许多朋侪都喜欢吃的一种美食，寿司的种类有许多，我们常吃的有鳗鱼寿司，樱花寿司，三文鱼寿司，肉松寿司等等，种种各样的配料，搭配香味扑鼻的米饭，在这个快节奏的时代，它不仅是一种鲜味，也是许多朋侪增补能量的食物，对于许多朋侪，特别是女性朋侪来说，中午或者晚上，吃上一份寿司就是美美的一餐。不外一提到寿司，许多朋侪首先想到的就是日本，因为在大多数人的眼中，都以为寿司是日本的传统美食，其实关于寿司的起源众说纷纭，在古代东南亚、中国沿海都有和寿司制作工艺相似的食品。由于日本文化深受中国影响，许多日本美食，都是通过学习中国古代的烹饪方法，再联合他们当地的食材，来革新出来的。只是咱们中国的类似美食没有广泛流传和普及而已。

好了，话不多说，今天的主题是寿司，一定是有备而来，今天就做一道很是鲜味的牛油果手卷寿司。下面一起看看怎么制作吧。所需食材：大米，海苔，黄瓜，昆布，牛油果，蟹棒，米醋，糖，盐，熟芝麻，柠檬。

制作步骤：1、做寿司的第一步就是淘米，我每次做寿司的时候，大米都要淘10遍以上，一直淘到水清，并尽可能的洗净米上的淀粉，防止蒸出来相互粘连。2、蒸米，蒸米的时候放上一块昆布，如果有电饭煲的朋侪，就根据自己家的电饭煲的指示蒸米就行，如果是用蒸锅蒸的朋侪，只管用盆子蒸，把米放入盆中，放到篦子上，加水莫过手面即可，这样蒸的味道好，也不用担忧糊锅。

3、趁着蒸米饭的时候，我们把黄瓜去皮切条，牛油果去皮去核切片，这个时候，可以往牛油果片上挤点柠檬汁，这样可以防止牛油果变色，最后我们把蟹棒撕成条状。4、熬寿司醋，锅中倒入米醋，白糖和盐，熬制糖和盐融化即可，醋糖盐的比例约为5：2：1。

米饭蒸好后，加入熬好的寿司醋搅拌匀称，喜欢酸的可以多加，不喜欢吃酸的就少加。5、在寿司竹帘上铺上保鲜膜，放上海苔，放上米饭，撒上芝麻，然后翻面，在另一面放上黄瓜，牛油果，蟹棒。然后卷起来，切成块即可。喜欢的朋侪们赶忙试一下吧，如果那里有不会的，接待随时来撩，希望能和朋侪们配合进步。

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