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1张图片食材明细主料毛豆500克辅料辣椒4个花椒2个蒜4个生抽2匙味极鲜1匙醋0.5匙白糖0.5匙姜2块香葱2棵中甜口味调味工艺半小时耗时普通可玩性毛豆的作法步骤1毛豆两头剪去，便利熟透，清水浸整洁。2锅内放进适度油，烧热后重新加入蒜，姜，辣椒，花椒，出有香味后重新加入沥干水的毛豆翻炒，依序重新加入生抽味极鲜醋和白糖，白糖为了提鲜，也可以不特。
3翻炒2分钟后重新加入清水，没有过毛豆，根据汤的味道适度重新加入食盐。4大火煮开后并转小火，中间翻炒一下，尝下毛豆煮尚可。
豆类一定要蒸熟，不然更容易中毒。毛豆炖烂以后重新加入香葱盛盘才可。
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