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导语：软炸虾仁，别直接挂糊，多加1个步骤，虾仁香酥软滑入味更好吃软炸虾仁是虾仁的众多做法中特别经典的一种，其经由一番烹饪做好的虾仁外皮脆软虾仁鲜嫩，口感好的没话说，这道菜可以说是集色香味于一体，每次我做的软炸虾仁都能获得家人的一致好评，对于虾仁这样的好食材平常适当吃是很是有利益的，而虾仁的烹饪方法又比力多，大家完全可以凭据小我私家的喜好选择差别做法，在做软炸虾仁的时候许多人不懂应该是裹蛋液还是面糊，用对了方法做的虾仁口感固然会比力好，另外要告诉大家的是在挂糊之前的一个步骤特别重要，做好了才会越发香酥软滑，下面我们一起学习。软炸虾仁的做法：备用食材：虾仁300克，鸡蛋2个，淀粉2勺，面粉1勺，食盐少许，胡椒粉少许，植物油适量；制作历程：第一步，首先准备出适量的虾仁，可以用鲜虾剥皮去头尾做，将虾仁用清水冲洗洁净，然后控干其中的水分，将虾仁放入一个碗中，加上点食盐和胡椒粉；第二步，用手将其抓拌匀称后，腌制一会，在腌制虾仁的历程中调糊，准备一个碗，磕入2个鸡蛋，将鸡蛋打散搅匀成液，然后再蛋液中，加上一勺面粉和两勺淀粉；第三步，再凭据小我私家的口胃加上点食盐和胡椒粉调味，将其充实搅打匀称，最后淋入点植物油，再次拌匀，糊状就调好了，待将虾仁腌制好之后，将其放入在糊状中；第四步，充实搅拌匀称，使得虾仁可以与糊充实融合，每一个虾仁上都能匀称粘裹蛋糊，下面便可以炸虾仁了，在锅中添上食用油，将其烧至6成热的时候；第五步，将裹上蛋糊的虾仁下入锅中开始炸，待将虾仁逐步炸至微黄色的时候，即可将虾仁捞出，重新将油加热至8成热放入虾仁复炸一遍，即可出锅。

小编总结：虾仁的肉质比力松软，极易被人体消化和吸收，所以小朋侪吃了也不用担忧会积食，虾仁的烹饪方法比力多，炒、煮、炸等都是不错的选择，大家完全可以凭据小我私家的喜好选择差别做法，让家人可以充实享受其中的鲜味，这道软炸虾仁是我家小朋侪很是喜欢的一种，所以我也常会给孩子做，自己做的食物用料放心制作卫生，孩子吃固然也会越发放心了。烹饪小技巧：1、 炸虾仁别直接挂糊，多加1个步骤，即是将虾仁事先加上食盐和胡椒粉腌制一会，经由腌制，虾仁会变得越发入味，而且还可以资助去除其中一定的腥味；2、 软炸虾仁应该裹蛋液还是面粉？正确方法应该是裹蛋糊，也就是用面粉、淀粉和鸡蛋液混淆调成的糊，这样做的糊裹在虾仁上经由油炸，外皮便会特别香酥软滑，口感很好；3、 炸虾仁的时候，在油温6成热的时候下入虾仁，炸至变色捞出后再复炸一遍，这样炸的虾仁会越发香酥好吃，注意炸的时间无需过长，虾仁很好熟的。

软炸虾仁，掌握好技巧，香酥软滑口感好，如果你认为这个做法还不错，接待收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！。

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