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许多人都喜欢在夏季吃，一道超简朴又鲜味的凉面面，超简朴、超好吃、超开胃的凉面，纵然盛夏食欲消减，也会让你连吃两大碗都不够！葱油凉面很喜欢凉面。自从自己开始做这款葱油凉面开始。质料：面条一人份的量，胡萝卜半根，小黄瓜一根，葱油2大匙，老抽3小匙做法：1、把水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，凭据差别面条个性，有的需要点水数次，有的点一次水就可以。

我们要的是面条刚刚熟却不糊不烂的水平。2、把水烧滚后下面条，再滚兑入半杯冷水续煮至滚，凭据差别面条个性，有的需要点水数次，有的点一次水就可以。（面条刚刚熟，却不糊不烂的水平）3、把黄瓜和胡萝卜划分用刨子刮成薄片。

4、再改刀切成细丝。固然直接用刀切也是可以的，只是很难切得那么细致。5、大容器中放入面条和黄瓜丝，萝卜丝。

然后就用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。不能用生抽哦，太咸也没有甜味就不是我们这款凉面的特色了。

小诀窍：1：黄瓜最好去掉籽，否则有许多水分，口感也欠好2：喜欢有点肉的人，把炒熟的肉丝加进去也很好吃。川香凉面超简朴、超好吃、超开胃的凉面，纵然盛夏食欲消减，也会让你连吃两大碗都不够！质料：主料：面条、绿芽菜、葱、姜、蒜调料：老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精做法：1、葱和姜划分切末，蒜捣成泥，绿芽菜焯熟后过凉沥水。2、调味汁混淆匀称，其配料比例依小我私家口胃。

3、面条煮熟捞出后过凉沥水，加入绿芽菜、葱姜末和蒜泥。4、浇上调味汁拌匀，大口大口吃吧！小诀窍1：如果没有绿芽菜，就切点黄瓜丝吧，切记黄瓜丝不要过水哈！2：可依小我私家喜好，加一些香菜、炸花生米，卤蛋，豆腐皮什么的，总之加什么都好吃。

日式荞麦凉面鲜味的佐料与淡淡清香的鲣鱼酱汁，低卡与轻松的凉面康健又好吃，增加炎热夏至的食欲，也让身体无肩负～真的好好吃！质料：荞麦面2人份量，生鸡２颗，火腿丝适量，小黄瓜２条，红萝卜１小根，白芝麻适量，鲣鱼风味，白酱油适量做法：1、备料需将红萝卜、小黄瓜刨丝、火腿切丝2、将蛋液薄薄一层倒入锅中煎熟3、取出切成丝条状4、煮一锅滚水将小黄瓜、红萝卜刨丝稍微川烫5、火腿切丝煎炒至略带酥脆起锅6、将面条于滚水中小火煮约5-6分钟7、煮熟的面条加入冰块、冷水洗沐8、搭配鲜味的佐料与鲣鱼酱汁就是好吃的日式凉面牛肉凉面夏天最盛行吃的应该是凉面。我也爱吃也爱做，但凉面好吃未必好做。质料四人份：主料：水切面500g，黄瓜2根，鸡蛋4个，卤牛肉调料：芝麻酱，蒜头若干，盐，生抽，胡椒，味精，色拉油，香葱做法：1、把水切面置于盘中（微波炉用盘），不用笼罩保鲜膜，中火蒸5分钟。

2、锅中烧开水（水略宽），水开后把水切面放在滚水中掸一分多钟即捞出，沥一下水。3、用色拉油拌面，边拌边在风扇下吹凉。4、待面条互不相沾后，凉面就算做好一半了。

5、芝麻酱用麻油调稀，蒜捣碎后用凉开水调成蒜汁加盐，黄瓜切丝。6、用一搅拌盆，把凉面置于盆中，放入所有佐料，拌匀即可盛盘。7、卤牛肉、煎鸡蛋（或卤鸡蛋、西红柿）盖在凉面上，一碗隧道的时令凉面就成了。小诀窍：1：做凉面的关键应该是掸面。

买来很细的那种水切面（机制碱水挂面），放在滚开的水里把面掸熟了，掸面的法式就是将挂面下到开水锅里，用一双长筷搅两三下，这时面已有六七分熟了，起锅装进一只筲箕，马上置于凉水中，以保持面条的脆性。这个火候非老师傅不能掌握。

2：蒸面的目的有两个，第一面条已经基本熟了，面芯不会生；二是面条和面不经由蒸制合为一体，所以能保证掸出来的面条劲道不糊汤。鸡丝凉面鸡丝凉面鸡丝凉面是四川的传统小吃，历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地,现在无论男女都喜欢吃。质料：面条300g，熟鸡丝100g，绿芽菜120g，黄瓜丝，葱丝，姜末，蒜末，熟花生碎调料：菜籽油，香油，酱油，醋，白砂糖，芝麻酱，辣椒油，花椒粉1，做法：1、面条入滚水中煮熟，煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热撒色拉油少许，抖散快速降温，到互不黏连且己冷却为止，成为凉面。

2、用开水烫煮芽菜约十秒钟，捞出后过冷开水并挤干水分，放在盘中锅底，上面放凉面，再将鸡肉和黄瓜丝摆在面条上。3、用冷开水把所有其余作料拌匀，浇到鸡丝凉面上再撒下花生碎，搅拌拌匀就能吃啦。意式肉酱意大利面许多人都喜欢这个超简朴又鲜味的肉酱意大利面，香浓的香草蕃茄酱汁，配上绞肉，多汁鲜味！拌意大利面或白饭也超鲜味！煮一大锅，可存放在冷冻库，自解冻再煮热，又成利便快捷的一餐！这面也算得上是一道鲜味轻便的凉面食谱吧!质料：意大利面300g，猪或牛绞肉300g，洋葱半个，红萝卜半条，蕃茄粒400g，蕃茄膏1汤匙，月桂叶2片做法：1、一锅滚水，下一茶匙盐，煮意大利面，然后沥干水份，将备用洋葱，红萝卜切碎2、热锅下油，先炒肉两分钟3、然后下洋葱及红萝卜，炒至软身4、撒下蕃茄粒，蕃茄膏及白开凉水拌匀，下盐及黑胡椒粉调味。煮沸后下月桂叶，转小火煮15分钟5、下意大利面快速拌匀即成！。

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