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作为一名资深吃货，对于种种美食的诱惑自然是没有什么反抗力的。很是羡慕沿海地域的朋侪能够吃到鲜味的海鲜，究竟这个季节的海鲜是相当肥美的。至于海鲜内里小我私家最喜欢的还是海螺，拥有其奇特的鲜味，做起来也特此外简朴，特别是搭配了奇特调制的辣酱一起爆炒，味道简朴就是人间鲜味。

今天就给大家分享海螺怎么做更好吃，学会秘制的酱汁调制方法， 做出来的海螺相当的鲜味。下面一起看看详细做法吧！食材食材准备海螺350g、韭菜100g。

配料配料需要准备适量的油、指天椒、干红辣椒、蒜、香葱、姜、郫县豆瓣酱、鱼露、生抽、蚝油、白糖、淀粉。做法1、买来的海螺拿出来处置惩罚一下，需要放入盐水中提前浸泡1小时，然后再彻底冲洗洁净。2、准备配料，将葱切粒、 蒜切片、 辣椒切段、 生姜切丝，放在盘中作为备用。3、韭菜摘洗洁净后也相应地切段，作为备用。

4、提前调好需要的酱汁，取空碗，加入鱼露半匙，生抽1匙，蚝油1匙，白糖半匙，淀粉少许，白胡椒粉少许，油少许，并机上少量的水一起拌匀。5、起火热锅，在锅里加入适量的食用油，然后等油热了以后放入葱、姜、蒜、辣椒一起炒香。

6、配料炒香后再加入郫县豆瓣酱一起炒出红油。7、倒入已经处置惩罚好的海螺翻炒1分钟。

8、再倒入事先已经调好的酱汁，一起翻炒匀称收汁。9、最后再放入切好的韭菜段，一起翻炒至断生即可出锅，上桌享用鲜味吧！。

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